どうも、たけしです。
今日はな、煮干しラーメンの話や。
ワシな、煮干しラーメンってめっちゃ好きやねん。東京の凪とか、あの煮干しがガツンと来る感じがたまらんのよ。
で、福岡でも煮干し醤油そば見つけて、
「これは行くしかないやろ！」
って思って行ってきたんやけど...
見た目は完璧な煮干し醤油そば
煮干し醤油そば
見てこれ。
ビジュアルは完璧やん！チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔。王道の構成や。
スープの色も煮干し感ある茶色で、期待値マックスやった。
正直に言うとな〜
な〜、この見た目で
「これは凪超えたかも」
って思ってしまったワシがアホやった。
🤔 ## スープは上品...すぎる？
煮干し醤油そば
スープを一口。
💭
「...ん？」
🤔 あれ、煮干しどこ行った？
いや、確かに煮干しの風味はあるねん。でもな、
めっちゃ上品やねん。品が良すぎるねん。
関西人として言わせてもらうと、これは
「お上品な煮干し出汁の麺料理」
であって、ワシが求めてた
「煮干しラーメン」
とはちゃうねん。
しかもな、ちょっと甘めやねん。これがまた上品さに拍車をかけてる。
麺とチャーシューは文句なし
麺は中細ストレート。これは煮干しスープとの相性ばっちりや。
つるつるっと啜れて、小麦の風味もしっかり。麺だけは**⭐ 100点 ⭐**あげられる。
チャーシューも柔らかくて、味付けもちょうどええ感じ。
味玉も半熟トロトロで、これ単体で日本酒のアテになるレベル。
結論：悪くないけど、煮干し好きには物足りない
**ほんまにな、**な、ラーメンとしては美味しいねん。
上品な煮干しスープ、完璧な麺、丁寧な具材。全部ちゃんとしてる。
でもな、
ワシみたいな煮干しジャンキーには物足りへんねん。
「煮干し！煮干し！煮干し！」
って脳みそに響くような、あの暴力的な煮干し感が欲しかってん。
例えるならな、激辛好きが
「中辛」
頼んだら
「甘口寄りの中辛」
が来た感じ。
悪くないけど、これじゃない感。
こんな人にはオススメ
👉 煮干しラーメン初心者 👉 上品な味が好きな人 👉 ガツンと系が苦手な人 👉 デートで使いたい人（店内も綺麗やし）
逆に、凪とか麺屋7.5Hzみたいなパンチのある煮干しが好きな人は、ちょっと期待とは違うかも。
でも、これはこれでアリやと思う。
万人受けする煮干しラーメンって感じかな。
🙏 ごちそうさまでした！ 🙏
P.S. 次は博多の濃厚系煮干しラーメン探しの旅に出るで。情報あったら教えてな〜。
この記事を書いた人
関西人たけし
大阪生まれ大阪育ちの生粋の関西人。たこ焼きとお好み焼きをこよなく愛し、阪神タイガースの大ファン。
